מכללת מלם הינה מכללה טכנולוגית המציעה מגוון קורסים בתחומי הטכנולוגיה השונים. תכני הקורסים ומערכי השיעורים מותאם למקצוע הנלמד ולקהל התלמידים ומציע קורסים בסיסיים לקהל יעד ללא ידע קודם או קורסים מתקדמים לצרכי השתלמות וידע נוסף לאנשי מקצוע. הלימודים המתקיימים במכללת מלם מיועדים לקהל הפרטי ולארגונים ומציעים מערכי שיעורים בסטנדרטים גבוהים ביותר הנבנים על יד אנשי מקצוע בכירים ומנוסים תוך שימוש בחומרי עזר וטכנולוגיות מתקדמות.
מכללת מלם מקיימת מגוון של קורסים המיועדים לקהל הרחב, חלקם מצריכים ידע קודם וחלקם אינם מצריכים ידע קודם. הקורסים הם בעלי מספר מפגשים בודדים בהם מועברים החומרים הנדרשים ללימוד נושא הקורס הספציפי.
מכללת מלם מציעה מגוון של קורסים לארגונים אשר נבנים במיוחד לפי צרכי הלקוח. מערך ההדרכה של הקורס עובד בשיתוף פעולה עם מערך ההדרכה של הארגון ובונה מערכי שיעורים המתאימים ספציפית לארגון ולעובדיו ועל פי בקשת הארגון. במסגרת מערכי השיעורים יותאמו התכנים של השיעורים וסביבת הלמידה. האפשרויות העומדות בפני הארגון הן לקיים את הקורסים במסגרת המכללה בכיתות לימוד מקצועיות המציעות חומרי עזר מתקדמים או בארגון עצמו על ידי צוות הדרכה מנוסה אשר יגיע אל הארגון.
מכללת מלם מקיימת קורסים רבים שמטרתם להכשיר את התלמידים בקורס במקצועות הטכנולוגיה השונים. הקורסים מיועדים לקהל הרחב המעוניין בהסבה מקצועית ולא נדרש ידע מוקדם. משך הקורס המינימלי הוא חצי שנה ומערכי השיעורים כוללים שיעורי הכנה לקראת מבחני ההסמכה השונים במקצועות הטכנולוגים השונים. דוגמאות למסלולי הלימודים המתקיימים במכללת מלם הן: אבטחת מידע, קורסי רשתות תקשורת, קורסי קוד פתוח וניבול ידע, קורסי פיתוח תוכנה, קורסי מנהלי פרויקטים, קורסי פיתוח מערכות, קורסי טכנאי מחשבים ועוד.
הקמפוס של מכללת מלם ממוקם במרכז הארץ ומציע כיתות מחשבים רבות המצוידות באבזור מלא של מחשבים ותוכנות מתקדמות ביותר. הדרכות המחשבים מבוצעות בכיתות מחשבים בהן לכל תלמיד יש עמדה אישית. מערכי השיעורים בהדרכות נבנה על ידי צוות מדריכים מקצועי ובעל ניסיון רב בפרקטיקה של החומר הנלמד. תכני השיעורים ממוקדים לצרכי התעשייה ומתעדכנים בהתאם לשינויים הטכנולוגיים בכל עת.